€CALYPSE NEWS

lundi 2 novembre 2015

Santé: la Guinness sera compatible avec le mode de vie végane en 2016

H021115

18:10 -
"A partir de 2016, la Guinness sera compatible avec le mode de vie végane, qui ne consomme aucun produit animal ou issu de l'exploitation des animaux" rapporte Le Monde citant The Times.

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La Guinness devient « vegan-friendly »

Le Monde, le 2 Novembre 2015

Titre et inter-titres E Gaillot pour €calypse News, le 2 Novembre 2015


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Aussi surprenant que cela puisse paraître, il y avait bien, jusqu'à présent, des traces de poisson dans la Guinness. Plus pour longtemps. La marque, propriété de Heineken, vient de s'engager, à partir de 2016, à ne plus utiliser des vessies natatoires de poissons pour filtrer et éclaircir sa bière.
  processus pour que la Guinness soit compatible avec le mode de vie végane
La Guinness était confectionnée ainsi depuis 256 ans, rappelle The Times, laissant de l'"ichtyocolle", ou colle de poissons, dans sa version finale. Or ce composant n'affectait "ni le goût, ni la texture", affirme l'une des pétitions qui demandait la fin de ce processus pour que la Guinness soit compatible avec le mode de vie végane, qui ne consomme aucun produit animal ou issu de l'exploitation des animaux.  
La Guinness n'est pas la seule bière, à utiliser cette technique dans le brassage, employée en particulier pour les bières brunes. D'autres aliments contiennent également, sans qu'on s'y attende, des composants animaux. 
Le Huffington Post listait en 2013 "Huit aliments végétariens qui ne sont pas vraiment végétariens", comme:
  • les bananes traitées,
  • certains yaourts et bonbons mous qui contiennent de la gélatine animale, ou
  • le sucre, lorsqu'il est agrémenté de poudre d'os d'animaux.
  • Les fromages sont souvent fabriqués avec de la présure animale, composant issu de l'estomac de jeunes ruminants et qui assure la coagulation du lait.
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